清貧レシピ:冷凍豆腐

NO IMAGE

肉がなければ、豆腐を食べればいいじゃない。

賞味期限を大胆に超えた豆腐を冷凍してたのを思い出し、肉風に調理してみました。何しろ大豆は「畑のお肉」ですからね!

凍豆腐の柚子胡椒みそ炒め

IMG_2052

※食費:大体50円くらい?

※調理時間:5分

【材料:2食分】

  • 豆腐 1パック
  • ネギ 半分
  • ☆味噌 大さじ1
  • ☆柚子胡椒 ティースプーンの先っちょに少し
  • ☆みりん 小さじ2
  • ☆砂糖 スティックのやつ1本
  • ☆日本酒 大さじ1
  • 【作り方】

      ▽豆腐は安い時に買って、パックごと冷凍庫に入れておく。なんかふっくらします。木綿豆腐がおすすめ!

      IMG_2038

    なぜか絹豆腐だけど、木綿がおすすめ。壊れにくいから。

      1.豆腐は解凍する。レンジを使う場合、水が出るので深めの皿で温める。

      2.ネギは薄く切っておく。

      3.油を敷いたフライパンを熱し、強火で1に焼き目をつける。

      4.☆の調味料を混ぜ合わせてフライパンに入れ、豆腐になじませる。

      5.4を皿にあげ、フライパンで2のネギを炒めてのせる。

    【とりあえず自己採点】

    ★★☆☆☆

    うーん。やっぱり肉が食べたい。肉よりも味噌田楽に限りなく近かった。

    貧乏ひとくちメモ

  • 豆腐を冷凍すると高野豆腐っぽくなる。
  • 安い肉を少量+油揚げの方がコスパいいかも。
  • なんかちょっと切なくなりました。

    日記カテゴリの最新記事